Schwarztee Earl Grey 50g
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Schwarztee Earl Grey

Schwarzer Tee mit Bergamotte-Note *herrlich lecker*

Es ist Teetied

Ostfriesland ist von unserem Hexenhaus aus nicht mehr all zu weit entfernt, so dass auch wir gelegentlich eine Teezeremonie abhalten, wie es in Ostfriesland täglich üblich ist. 

Es macht unglaublich viel Spaß und schmeckt köstlich. 

Wir verwenden für die Teetied allerdings am liebsten den Earl Grey Schwarztee. Natürlich dürfen da die Sahne und die Kluntje nicht fehlen.

 

Was brauchst Du für eine Teezeremonie?

* einen kräftigen Schwarztee

* eine Teekanne mit Stövchen (ganz wichtig)

* Kluntje (braunen Kandiszucker)

* flüssige Sahne mit einem Sahnelöffel für die Sahnewolke

* hauchdünne Teetassen aus Porzellan, die auch sehr breit sind

* weiches kochendes Wasser

 

Zubereitung des Earl Grey Schwarztees

Also uns gefiel 1 TL pro Tasse am besten. Das sind rund 10 - 15g Tee pro 1 L Wasser. 

Die optimale Wassertemperatur beträgt 95°C. 

Wenn Du den Schwarztee 3 Minuten ziehen lässt, hat er eine leicht anregende Wirkung. 

Genau das Gegenteil erzielst Du, wenn Du ihn 5 Minuten ziehen lässt. 

 

Nun zum Genuss des Earl Grey Tees:

Wir legen ein Stück Kluntje in die noch leere Tasse und gießen den heißen Tee darüber. Jetzt knistert das Zuckerstück ganz herrlich. Nun wird mit dem Sahnelöffel die Sahne am Rand der Tasse hinzugegeben. Nur so entsteht die richtige Sahnewolke, die die Ostfriesen auch Wulkje nennen. 

Auf keinen Fall umrühren!

Nein, das darfst Du nicht tun. Der Tee wird genau so getrunken, ohne ihn umzurühren. 

 

Menge

50g Schwarztee in einem braunen Papiertütchen

 

Viel Spaß bei Deiner Teezeremonie.

 

 

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